El pepino japonés es un tipo de pepino de piel fina y textura crujiente. Es bajo en calorías y alto en nutrientes como la vitamina C y el potasio. Se usa comúnmente en ensaladas, sushi y encurtidos.
¿Está buscando agregar un sabor único a su cosecha de pepino? ¡Los pepinos japoneses, también conocidos como ‘Kyuri’, son una excelente opción para cualquier jardinero doméstico! Con su textura dulce y crujiente y su sabor suave, son un complemento delicioso para ensaladas y sándwiches.
Si desea intentar cultivar sus propias plantas de pepino japonés , esta guía le brindará todos los consejos y trucos que necesita para comenzar. Desde la elección de la variedad adecuada de semillas hasta las técnicas de plantación adecuadas , encontrará todo lo que necesita saber para cultivar con éxito una planta de pepino a partir de semillas.
¿Qué es un pepino japonés?
Los pepinos japoneses son un tipo de pepino cultivado en vid que tiene una piel de color verde bosque, verde oscuro y cuerpos delgados. Son más cortos que un pepino inglés pero más largos que un pepino persa.
Los pepinos japoneses no contienen semillas desarrolladas y son ligeramente dulces sin amargor, lo que los hace excelentes para encurtir o comer crudos. Al plantar pepinos japoneses, elija una de las muchas variedades disponibles.
Información nutricional del pepino japonés
| Tamaño de la porción | calorías | Gordo | carbohidratos | Proteína |
| 1 pieza | 15 kcal | 0,15 g | 3,18g | 0,68 g |
| 1 taza en rodajas | 16 kcal | N / A | N / A | N / A |
| 1 porcion | 7 kcal | N / A | N / A | N / A |
| 100 gramos | 14 kcal | 0.1g | 2,8g | 0,6 g |
Estos pepinos crecen mejor en suelos fértiles y con buen drenaje a pleno sol. Para darles apoyo adicional, proporcione un enrejado o una estaca para que los pepinos trepen. Para obtener los mejores resultados, mezcle compost o tierra para macetas y dé a las plántulas mucha agua.
¿Cómo cultivar pepinos japoneses a partir de semillas?
Los pepinos japoneses son parte de la familia Cucumis Sativus y tienen muchas similitudes con otras variedades de pepino. Cultivar tus propios pepinos japoneses puede ser una experiencia gratificante y rentable.
Los pepinos japoneses se cultivan mejor al aire libre a fines de la primavera o principios del verano. Las temperaturas entre 70 °F y 86 °F (21 °C y 30 °C) son las mejores para cultivar estas plantas.
Aquí hay instrucciones paso a paso para cultivar pepinos japoneses.
Elija la variedad adecuada
Al seleccionar una variedad de pepino japonés, es importante tener en cuenta su producción de flores femeninas, así como su valor nutricional . Los pepinos japoneses son bajos en calorías, por lo que son una gran adición a cualquier jardín.
Variedades de pepino japonés
Aquí hay algunas variedades de pepino japonés que puedes cultivar.
- Kioto
- rey del palacio
- más alto
- Sooyow Nishiki
- Suhyō
- verde sabroso
- tsuyataro
Además, algunas variedades son más adecuadas para crecer en climas y condiciones específicas, así que asegúrese de elegir la que mejor se adapte a su área.
Encuentre una ubicación adecuada
Al seleccionar un lugar para cultivar pepinos japoneses, elija un área con al menos 6 a 8 horas de pleno sol.
preparación del suelo
Antes de plantar pepinos japoneses, es importante preparar el suelo con los nutrientes adecuados. Los pepinos japoneses prefieren un pH entre 6,0 y 6,5 y requieren mucho nitrógeno y otros nutrientes para producir altos rendimientos.
Para obtener los mejores resultados, use un suelo con buen drenaje enriquecido con materia orgánica. Agregue compost o estiércol para enriquecer el suelo y agregar nutrientes vitales para un crecimiento saludable del pepino japonés. Asegúrese de proporcionar suficiente espacio para que florezcan los pepinos japoneses.
Plantar semillas de pepino japonés
Para que sus pepinos japoneses crezcan, plante las semillas a 1 pulgada de profundidad y con una separación de 6 a 10 pulgadas. Plantéelos en un suelo cálido después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. Cubra ligeramente con tierra y agua suavemente. Asegúrate de mantener la tierra húmeda para obtener los mejores resultados.
Fertilizantes y Riego
Los pepinos japoneses también necesitan fertilización para obtener los mejores rendimientos . Si desea que los pepinos japoneses crezcan bien, debe usar un fertilizante rico en potasio y fósforo, pero bajo en nitrógeno. Use un fertilizante con una proporción de 3-6-6 para asegurar un crecimiento uniforme. Asegúrate de no fertilizar demasiado, ya que demasiado puede quemar las plantas.
Mantenimiento y Prevención de Plagas
- Mantenga el suelo húmedo y libre de malezas.
- Cubra con mantillo alrededor de la planta de pepino para evitar las malas hierbas.
- Revise sus plantas con frecuencia para detectar signos de plagas y enfermedades, y si encuentra alguna, trátela de inmediato con soluciones naturales.
- Escoja a mano cualquier oruga o escarabajo que encuentre.
¿Cuáles son las etapas de crecimiento del pepino japonés?
Una vez que se hayan plantado las semillas y las plantas de pepino hayan comenzado a desarrollarse, pasarán por varias etapas de crecimiento antes de producir frutos.
- Germinación: La primera etapa es la etapa de germinación. El tiempo de germinación de semillas de plantas japonesas es de 7 a 10 días. Durante este período, la semilla comienza a brotar una diminuta raíz y se dispara por encima del suelo. Esto suele tardar entre 1 y 4 semanas.
- Crecimiento Vegetativo: Después de que la semilla ha germinado, comienza la etapa vegetativa. Durante este período, el tallo y las hojas de la planta de pepino comienzan a crecer, alcanzando alturas de alrededor de 18 a 30 pulgadas. Esta etapa suele durar entre 2 y 3 semanas.
- Floración y Polinización: Una vez que la planta de pepino japonés haya alcanzado la madurez, comenzará a producir flores. Las abejas u otros insectos deben polinizar las flores femeninas para que se formen frutos. Si no hay polinizadores en el área, puedes ayudar con la polinización manual .
- Cuajado y maduración de la fruta: después de que la flor del pepino haya sido polinizada, comenzará a formar fruta. Durante este tiempo, los frutos del pepino aumentarán lentamente de tamaño hasta que alcancen su tamaño completo y maduren hasta adquirir un color verde amarillento. Dependiendo de la variedad, este proceso suele tardar entre 65 y 70 días .
- Cosecha: una vez que los pepinos hayan madurado, ¡es hora de cosecharlos! Los pepinos japoneses deben cosecharse cuando aún son jóvenes y tiernos, de lo contrario, pueden volverse amargos. Una vez recogidos, los pepinos deben comerse o almacenarse en 1 o 2 días.
¡Al comprender las diferentes etapas de crecimiento de las plantas de pepino japonés , podrá administrar mejor sus plantas y cosechar sus pepinos en el momento perfecto!
¿Cómo almacenar y conservar los pepinos japoneses?
Conservar y almacenar pepinos japoneses es una forma fácil y rentable de disfrutar su delicioso sabor y textura crujiente durante todo el año. Hay varias formas diferentes de almacenar y conservar los pepinos japoneses, según sus preferencias.
Métodos de almacenamiento y conservación de pepinos japoneses
Aquí hay algunos métodos comunes y únicos para almacenar pepinos japoneses .
Guardar en un lugar fresco y seco
La forma más común de almacenar pepinos japoneses es en un lugar fresco y oscuro. Por ejemplo, puede guardarlos en el refrigerador hasta por tres semanas. También puedes colocarlos en una bolsa de papel o plástico antes de guardarlos en la nevera.
decapado
El encurtido es otra opción popular para conservar los pepinos japoneses. Puede usar sal o vinagre para encurtir los pepinos, según sus preferencias . Este proceso ayudará a preservar el sabor y el crujido del pepino, al mismo tiempo que le dará un sabor salado y ácido.
fermentando
La fermentación es otra forma de almacenar pepinos japoneses. Para que el proceso de fermentación funcione, el pepino debe sumergirse en una solución de agua salada. Esto permite que los azúcares naturales y las bacterias del pepino produzcan ácido láctico. Esto ayuda a conservar el pepino y le da un sabor único.
Congelación
La congelación también es una excelente manera de conservar los pepinos japoneses para su uso posterior. Simplemente corte el pepino en trozos y colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Esto ayudará a evitar que el pepino pierda su sabor crujiente con el tiempo.
Independientemente del método de almacenamiento de pepino japonés que elija, asegúrese de revisar el pepino regularmente para detectar signos de deterioro, como marchitamiento o crecimiento de moho. Si nota alguno de estos signos, deseche el pepino de inmediato.
preguntas frecuentes
Aquí hay algunas preguntas frecuentes relacionadas con el crecimiento del pepino japonés.
¿Los pepinos japoneses se autopolinizan?
Sí, los pepinos japoneses se autopolinizan. Esto significa que no requieren polinización cruzada con otras plantas para formar frutos. Tienen flores masculinas y femeninas en la misma planta y la polinización ocurre cuando el polen de la flor masculina fertiliza a la flor femenina.
¿Se puede comer crudo el pepino japonés?
¡Sí! Los pepinos japoneses son un excelente refrigerio que se puede disfrutar crudo. Tienen una textura crujiente y jugosa y un sabor suave y dulce. También son ricos en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, la vitamina K, el potasio y el potasio.
¿Cuál es la diferencia entre los pepinos ingleses y japoneses?
Los pepinos ingleses son más largos, tienen una piel más suave y tienen menos semillas que los pepinos japoneses. Tienen un sabor más suave que los pepinos japoneses y, a menudo, se venden envueltos en plástico o encerados.
Los pepinos japoneses son más cortos, tienen una piel más rugosa y tienen más semillas que los pepinos ingleses. Tienen un sabor mucho más fuerte y tienden a ser más crujientes que los pepinos ingleses. La cantidad de contenido de agua en los pepinos japoneses también es mucho mayor que la de los pepinos ingleses.