Les concombres anglais sont une variété populaire de concombres connus pour leur forme longue et élancée et leur saveur douce. Ce type de concombre est largement disponible dans les épiceries, les marchés fermiers et même certains stands en bordure de route.
Les concombres anglais sont également connus sous le nom de concombres sans pépins ou concombres gastronomiques, et ils ont une peau fine et comestible qui peut être consommée crue ou cuite. Dans cet article de blog, je discuterai de tout ce que vous devez savoir sur les concombres anglais, de leurs valeurs nutritionnelles aux meilleures façons de les préparer.
Que sont les concombres anglais?
Les concombres anglais sont un type de concombre connu pour sa forme allongée et droite, avec une longueur moyenne d’environ un pied. Ils ont une peau fine et sont également appelés concombres sans pépins, à effet de serre, sans burples ou européens.
Contrairement aux concombres ordinaires, les concombres anglais ont moins de graines et sont souvent vendus dans une pellicule plastique pour aider à conserver leur fraîcheur. Les mini concombres anglais sont une plus petite variété de ce concombre, parfait pour grignoter ou ajouter aux salades.
Ils ont une saveur douce et croquante et sont un choix populaire pour ceux qui préfèrent un goût de concombre plus doux.
Concombre anglais Nutrition
Voici un tableau d’ informations nutritionnelles pour les concombres anglais :
| Nutritif | Montant |
| Calories | dix |
| Cholestérol | 0mg |
| Sodium | 10 mg |
| Fibre | 1g |
| Sucre | 0g |
| Protéine | 1g |
| Calcium | 20mg |
| Fer | 1,3 mg |
Caractéristiques et variétés de concombres anglais
Les concombres anglais sont connus pour leur forme longue et élancée, leur texture croquante et leur saveur sucrée. Ces concombres sont généralement sans pépins et ont une peau plus fine que les concombres ordinaires, ce qui les rend faciles à manger et plus polyvalents dans les recettes. Ils sont également disponibles en mini variétés de concombre anglais, qui sont parfaites pour grignoter et ajouter aux salades.
Concombre hybride long et mince anglais
Parmi les variétés populaires de concombres anglais, on trouve le concombre hybride anglais Sweet Long Slim, connu pour sa taille et sa forme uniformes, et le concombre hybride anglais Long Sweet Crunch, qui a une peau plus épaisse et une texture plus croquante que les autres variétés de concombre anglais .
Heirloom English Long Telegraph Concombre
Le concombre Heirloom English Long Telegraph est une variété classique qui existe depuis des siècles et qui est populaire pour son goût doux et doux.
Concombre anglais hybride Chelsea Prize
Une autre variété populaire est le concombre anglais hybride Chelsea Prize, qui a un goût plus sucré et est facile à cultiver.
Concombre hybride anglais Sweet Success
Le concombre hybride anglais Sweet Success est une autre variété populaire connue pour sa texture croquante et sa saveur sucrée. Ces variétés de concombre anglais peuvent être trouvées dans la plupart des épiceries et des marchés fermiers.
En résumé, les concombres anglais sont connus pour leurs caractéristiques uniques, telles que leur peau fine, leur intérieur sans pépins et leur saveur sucrée. Ils sont disponibles en différentes variétés, chacune avec sa propre saveur et sa propre texture, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans la cuisine.
Que vous recherchiez une collation ou un ingrédient polyvalent dans une recette, les concombres anglais sont un excellent choix.
Différence entre les concombres anglais et les concombres réguliers
Les concombres anglais sont souvent confondus avec les concombres ordinaires, mais il existe quelques différences distinctes. Alors que les concombres ordinaires sont généralement plus courts, plus gros et ont une peau extérieure cireuse, les concombres anglais sont plus longs et plus minces avec une peau plus fine et tendre qui est pratiquement sans pépins.
Des mini concombres anglais sont également disponibles, qui sont encore plus petits et plus sucrés que leurs homologues de taille normale. Explorons plus en détail les différences entre les concombres anglais et les concombres ordinaires.
Concombre anglais vs concombre persan
Voici un tableau comparant les concombres anglais et les concombres persans :
| Concombre anglais | Concombre persan | |
| Forme | Long et fin | Court et épais |
| Texture de la peau | Lisse, fin et tendre | Bosselé ou strié |
| Couleur | Vert foncé | Vert clair |
| Taille | Plus long (généralement 12 à 15 pouces) | Plus court (généralement 4 à 6 pouces) |
| Graines | Moins de graines | Plus de graines |
| Saveur | Doux et croquant | Croustillant et légèrement plus sucré |
| Usage | Fréquemment utilisé dans les salades et les sandwichs | Souvent mariné ou utilisé dans les plats du Moyen-Orient |
| Disponibilité | Communément trouvé dans les pays occidentaux | Plus fréquent dans les régions du Moyen-Orient et de la Méditerranée |
| Durée de conservation | Durée de conservation relativement plus longue | Durée de conservation légèrement plus courte |
Concombre anglais vs concombre Kirby
Voici un tableau comparant les concombres anglais et les concombres Kirby :
| Concombre anglais | Concombre Kirby | |
| Forme | Long et fin | Court et costaud |
| Texture de la peau | Lisse, fin et tendre | Légèrement bosselé ou hérissé |
| Couleur | Vert foncé | Vert moyen à foncé |
| Taille | Plus long (généralement 12 à 15 pouces) | Plus court (généralement 4 à 6 pouces) |
| Graines | Moins de graines | Plus de graines |
| Saveur | Doux et croquant | Croustillant et légèrement acidulé |
| Usage | Fréquemment utilisé dans les salades et les sandwichs | Souvent mariné ou utilisé pour le goût |
| Disponibilité | Communément trouvé dans les pays occidentaux | Communément trouvé en Amérique du Nord |
| Durée de conservation | Durée de conservation relativement plus longue | Durée de conservation relativement plus courte |
Concombre anglais vs concombre japonais
Voici un tableau comparant les concombres anglais et les concombres japonais :
| Concombre anglais | Concombre japonais | |
| Forme | Long et fin | Court et cylindrique |
| Texture de la peau | Lisse, fin et tendre | Fin et brillant |
| Couleur | Vert foncé | Vert moyen à foncé |
| Taille | Plus long (généralement 12 à 15 pouces) | Plus court (généralement 6-8 pouces) |
| Graines | Moins de graines | Moins de graines |
| Saveur | Doux et croquant | Croustillant et légèrement sucré |
| Usage | Fréquemment utilisé dans les salades et les sandwichs | Couramment utilisé dans la cuisine japonaise, les sushis et les salades |
| Disponibilité | Communément trouvé dans les pays occidentaux | Plus couramment trouvé sur les marchés japonais et asiatiques |
| Durée de conservation | Durée de conservation relativement plus longue | Durée de conservation relativement plus courte |
Concombres anglais vs concombres américains
Voici un tableau comparant les concombres anglais et les concombres américains :
| Concombre anglais | Concombre américain | |
| Forme | Long et fin | Court et cylindrique |
| Texture de la peau | Lisse, fin et tendre | Épais et légèrement rugueux |
| Couleur | Vert foncé | Vert moyen à foncé |
| Taille | Plus long (généralement 12 à 15 pouces) | Longueur courte à moyenne (généralement 6 à 8 pouces) |
| Graines | Moins de graines | Plus de graines |
| Saveur | Doux et croquant | Rafraîchissant et légèrement sucré |
| Usage | Fréquemment utilisé dans les salades et les sandwichs | Polyvalent, utilisé dans divers plats et marinades |
| Disponibilité | Communément trouvé dans les pays occidentaux | Communément trouvé en Amérique du Nord |
| Durée de conservation | Durée de conservation relativement plus longue | Durée de conservation relativement plus courte |
Comment faire pousser des concombres anglais ? (Une procédure étape par étape)
Si vous êtes jardinier ou si vous aimez simplement cultiver vos propres produits frais, vous pourriez être intéressé à vous essayer à la culture de concombres anglais. Ces concombres sont généralement plus longs et plus fins que les concombres ordinaires, avec un goût plus sucré et moins de graines.
Voici un guide étape par étape sur la façon de faire pousser des concombres anglais avec succès.
Étape 1 : Choisissez le bon emplacement
Avant de planter vos graines de concombre anglais, choisissez un endroit bien ensoleillé, car les concombres ont besoin d’au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour. De plus, assurez-vous que le sol est bien drainé et riche en matière organique.
Étape 2 : Commencez avec des graines de concombre anglais de haute qualité
L’utilisation de graines de concombre anglais de haute qualité est cruciale pour une récolte réussie. Assurez-vous d’acheter vos graines auprès d’une source fiable et vérifiez l’emballage pour toute information sur les conditions de croissance idéales.
Étape 3 : Plantez les graines
Une fois que vous avez vos graines, il est temps de les planter. Les graines de concombre anglais doivent être plantées à environ 1 pouce de profondeur et espacées de 2 à 3 pouces dans des rangées espacées d’au moins 18 à 24 pouces. Gardez le sol humide mais pas gorgé d’eau, car cela peut faire pourrir les graines.
Étape 4 : Fournir une assistance
Les concombres anglais sont des plantes grimpantes et nécessiteront un certain soutien pour pousser debout. Envisagez d’utiliser un treillis ou un piquet pour aider à soutenir les vignes pendant leur croissance
Étape 5 : Arrosez et fertilisez régulièrement
Un arrosage et une fertilisation réguliers sont essentiels pour faire pousser des concombres anglais en bonne santé. Assurez-vous d’arroser les plantes en profondeur une ou deux fois par semaine, selon la météo. De plus, fertilisez les plantes toutes les deux à trois semaines avec un engrais équilibré pour assurer une croissance saine.
Étape 6 : Récoltez les concombres
Après environ 55 à 60 jours, vos concombres anglais devraient être prêts à être récoltés. Recherchez des concombres qui mesurent environ 6 à 8 pouces de long et qui ont une couleur verte uniforme. Coupez les concombres de la vigne à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une paire de ciseaux, en faisant attention de ne pas endommager la vigne ou d’autres concombres.
Cultiver des concombres anglais peut être une expérience amusante et enrichissante pour tout jardinier. En suivant ces étapes, vous pouvez faire pousser de délicieux concombres frais directement dans votre propre jardin.
Comment conserver les concombres anglais ?
- Conservez les concombres anglais entiers dans le bac à légumes du réfrigérateur pour conserver leur fraîcheur et leur croustillant.
- Ne lavez pas le concombre avant de le ranger car l’humidité peut favoriser la pourriture et la détérioration.
- Gardez les concombres anglais à l’écart des fruits producteurs d’éthylène tels que les pommes et les bananes pour éviter une maturation prématurée.
- Si vous avez partiellement utilisé des concombres anglais, enveloppez les extrémités coupées dans une pellicule plastique pour éviter la perte d’humidité et les garder frais.
- Si vous avez des tranches de concombre anglais, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Ne conservez pas les concombres anglais à température ambiante car ils ont tendance à se flétrir et à perdre leur croquant.
Utilisations culinaires et polyvalence des concombres anglais
Les concombres anglais sont des légumes polyvalents qui peuvent être utilisés dans une variété de plats. Voici quelques-unes des utilisations culinaires et de la polyvalence des concombres anglais.
1. Salades et Sandwichs
Les concombres anglais sont un ajout parfait aux salades et aux sandwichs, ajoutant un croquant rafraîchissant et une saveur délicate. Ils peuvent être tranchés ou coupés en dés pour faire une simple salade de concombre, ou ajoutés à d’autres légumes, fruits et viandes pour créer un plat plus complexe.
Les concombres anglais sont parfaits pour le marinage en raison de leur peau fine et de leur manque de graines. Ils peuvent être utilisés pour faire des cornichons traditionnels au concombre ou mélangés à d’autres légumes pour un cornichon plus savoureux et unique.
3. Smoothies et jus :
Les concombres anglais peuvent être ajoutés aux smoothies et aux jus pour ajouter un élément rafraîchissant et hydratant. Ils se marient bien avec les agrumes, les herbes et autres légumes et ajoutent une douceur subtile sans dominer les autres saveurs.
4. Gaspacho et soupes froides :
Les concombres anglais sont un ingrédient clé du gaspacho, une soupe froide originaire d’Espagne. Ils peuvent également être utilisés dans d’autres soupes froides comme la soupe au concombre et à l’aneth, ajoutant un élément rafraîchissant au plat.
5. Plats asiatiques :
Les concombres anglais sont couramment utilisés dans la cuisine asiatique, en particulier dans les plats japonais comme le sunomono et dans les plats coréens comme le kimchi. Ils ajoutent un élément rafraîchissant et croquant aux plats, équilibrant d’autres saveurs comme le sel et les épices.
Dans l’ensemble, les concombres anglais sont un légume polyvalent et savoureux qui peut être utilisé dans une variété de plats. Ils ajoutent un élément rafraîchissant aux salades , aux sandwichs, aux smoothies et aux soupes, et sont un excellent ajout aux cornichons et aux plats asiatiques. Expérimentez différentes façons d’utiliser les concombres anglais et découvrez vos utilisations culinaires préférées.
Dernières pensées
Les concombres anglais sont un légume polyvalent et délicieux qui peut être utilisé dans une variété d’applications culinaires. Ils sont plus longs et plus étroits que les concombres ordinaires, et ont une peau plus fine et des graines plus petites.
Cultiver des concombres anglais est facile avec de bonnes conditions, et ils sont un excellent ajout à tout potager. Avec leur saveur douce et croquante, les concombres anglais sont parfaits pour les salades, les sandwichs et même les cocktails.
Essayez-les et voyez comment ils peuvent ajouter une nouvelle dimension à vos plats !
FAQ
Voici quelques FAQ sur les concombres anglais.
Pourquoi les concombres anglais sont-ils emballés dans du plastique ?
Les concombres anglais sont emballés dans du plastique pour les garder frais et prolonger leur durée de conservation. L’emballage en plastique les protège de la déshydratation et de la contamination et les empêche également de perdre leur croustillant et leur croustillant. Il aide également à retenir la teneur en humidité, ce qui les rend plus juteux et plus savoureux.
Quand choisir les concombres anglais ?
Les concombres anglais doivent être cueillis lorsqu’ils atteignent une longueur de 12 à 18 pouces ou lorsqu’ils sont fermes et vert foncé. Il est important de les cueillir avant qu’elles ne commencent à jaunir, car c’est un signe de surmaturité. Une récolte régulière favorise une nouvelle croissance et augmente le rendement.
Pouvez-vous mariner des concombres anglais?
Oui, les concombres anglais peuvent être marinés. Leur goût doux et leur texture ferme en font un excellent choix pour le marinage. Tranchez simplement les concombres , emballez-les dans des bocaux avec des épices à mariner, du vinaigre et de l’eau, et laissez-les reposer pendant quelques jours pour développer leur saveur.
Les chiens peuvent-ils manger des concombres anglais ?
Oui, les chiens peuvent manger des concombres anglais avec modération. Ils sont une bonne source d’hydratation et peu caloriques. Mais assurez-vous toujours d’enlever la peau et les graines, qui peuvent être difficiles à digérer pour les chiens. De plus, assurez-vous que votre chien n’a pas de réactions allergiques aux concombres.
Les concombres anglais sont-ils compatibles avec le céto?
Oui, les concombres anglais sont compatibles avec le céto car ils ont une faible teneur en glucides et sont riches en fibres et en eau, ce qui en fait un excellent ajout à un régime céto. Ils ont également un minimum de calories et sont riches en nutriments.